ジヴェルニー(3)『焼きっぱなしのタルト/オレンジとノワゼットのタルト、パイナップルとココナッツ…

兵庫県西宮市、阪急甲陽線・苦楽園口駅から川の東側の道を北へ3分ほどのところにある「パティスリー オ ジャポン ジヴェルニー」さん。2013年10月オープンですから、2年目のシーズンを順調に迎え、自分たちらしさを遠慮なく出せるようになって来たかなといったところ。
梅雨の晴れ間、本格的な夏を迎える準備が整いつつあるお店に行ってきました。


●『オレンジとノワゼットのタルト(プラリネ入り)』   5.5×6cm 高さ3.2cmほど。
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暑いシーズンなので冷蔵ケースに入っていますが、焼きっぱなしのタルトが常時3、4種類並ぶようです。
今回はそのうちの2つ。

パートシュクレにノワゼットペースト入りのクレームダマンド。
上にオレンジの輪切りのスライス(皮付き)と、彩りにみかんを載せ、ナッツの半割を散らしています。
アプリコットのナパージュ。

オレンジからたっぷりジュースが出て、ダマンドがじっとりしています。
タルトにアーモンドだけでなくヘーゼルが加わると、味わいに奥行が。

背景に深みがあるのはいいですねぇ。




●『パイナップルとココナッツのタルト』   5.2×5.8cm 高さ3cmほど。
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定番夏のカクテル、ピナコラーダの組み合わせ。

こちらはシュクレに普通のダマンド、ナパージュヌートル。
パイナップルのシロップ漬とココナツファイン、彩りにグリオットチェリー(キルシュ漬?)がチラチラ。

手に持って、ガブッといきましょか
   …… ふふふっ、夏だねぇ、暑い夏もいいなぁと思わせる、どこかけだるい甘さ。

ピナコラーダ、私たちの好みということもありますが、さすが定番の組み合わせ。
ピタリ! と決まって世界が構築されていますね。





●『オレンジとノワゼットのタルト』360円  『パイナップルとココナッツのタルト』360円    (※内税)

●「パティスリー オ ジャポン ジヴェルニー」
  兵庫県西宮市北名次町10-12夙川サニーガーデン  TEL0798-74-5007  定休日/水曜  営業時間/10:00~19:00

  ※ブログ「パイ日和おまけ」では、こちらの新作・生ケーキをご紹介しています。