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zoom RSS オンコーアンマタン(8) 『ミニクロワッサン』『ミニパンオショコラ』

<<   作成日時 : 2016/10/30 21:26   >>

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兵庫県西宮市、阪神電鉄・香櫨園駅から南東に5分ほどのところにある「ブーランジュリーオンコーアンマタン」。
1年前にスタッフが辞めて以来、シェフのパトリス・ペゲロさんが一人でパンを焼きつづけている。ハード系のどっしりとしたパンから惣菜系、お菓子系まで、多彩な品揃えを誇るお店なので、シェフ一人になるとあまりに仕事がハード。ということで、平日はレストランなどに卸す業務用のみにしぼり、金土日の週末だけ、地元のお客様向けに従来の品揃えでの営業に衣替えした。
またカフェを充実させるミニリフォームを行い、フランス人男性が加わってリトルフランス気分。元々小さいけれど居心地のいいカフェだったのが、さらに使い勝手がよくなったね。


●『ミニクロワッサン』   8.5×6.3cm 高さ3.5cm 20gほど。
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二口、三口で食べ終わりそうな可愛いクロワッサン。

サックリとしたクラストのキレの良さとふんわりとしたクラムのしっとり感。いい焼き上がりだ。
クラムはバターの味わいが甘く感じられ、素直に美味しい。







●『ミニパンオショコラ』   7×6cm 高さ3.7cm 22gほど。
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同じ生地でチョコのバトンを包んで焼いたもの。
フランスで一番ポピュラーなおやつだそうだ。

ふんわりした生地、バターの風味とチョコが相性が良く、誰もが食べたくなるのも当然。
小さなサイズで、口淋しさを癒すのにもってこい。





ミニサイズのパンだったので、紹介もミニサイズ。へへ。
リラックスした日常的な魅力にあふれた品揃え。それがいいんだよな。
元来パン屋さんとは歩いて行ける距離にあり、暮らしに密着したものだと思っているので、もっと近くにあったらなあ(なにせ40分はかかる)。ご近所さん、羨ましいぞ。



●『ミニクロワッサン』『ミニパンオショコラ』 (※価格失念)

●「ブーランジュリーオンコーアンマタン」
  兵庫県西宮市川添町4-2  TEL0798-42-8544  営業日/金土日   営業時間/9:00〜18:00(金)   7:00〜18:00(土日)

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